Gianni Schisa

Circa 5 anni fa Il Pastificio Garofalo (PG) era una piccola-media azienda che galleggiava, come tanti  altri piccoli medi pastifici italiani, nell’incertezza di un mercato fortemente competitivo.  A quel tempo la Proprietà aveva appena intrapreso il rilancio del marchio Garofalo, presentando al mercato un prodotto di altissima qualità con una forte immagine di  tradizione e modernità. In questo contesto il PG decideva di cambiare il proprio sistema informativo e, avvicinandosi  al  mercato degli ERP, ritrovava un commento ricorrente su SAP:  ‘è un sistema rigido’, con costi elevati e varie implementazioni negative.
Oggi il PG è una media azienda che ha raddoppiato i volumi di produzione e che fattura oltre i 100 milioni di euro. E’ il quinto marchio nazionale a valore (dati Nielsen).  L’Organizzazione ha fatto fronte alla complessità derivante dalla crescita quantitativa e soprattutto da tematiche nuove, quali quelle indotte dal rapporto con la grande distribuzione o quali quelle imposte dall’integrazione di un nascente sistema informativo di fabbrica.
Circa 4 anni fa il PG scelse SAP, riscoprendo in quella paventata rigidità l’opportunità di un confronto con  ‘modelli formali’ di gestione. Ed in questo confronto l’azienda ha visto il proprio sistema di gestione prendere spessore, acquisendo indipendenza dagli utenti, e divenendo ‘il Sistema’ dell’azienda.  
Esprimendo con una sensazione l’esperienza SAP di questi anni, direi che  guardando avanti le tante opportunità di crescita ci si sente di essere solo all’inizio. Eppure guardandosi alle spalle quanta strada è stata fatta.